فەلافل یەکێکە لە خواردنە میللیەکان و لە ئێستادا لە زۆربەی وڵاتان بە کوردستانی خۆشمانەوە لە زۆربەی خواردنگەکان ھەیە، لە لایەک لەرووی تەندروستیەوە زۆرباشە و نرخەکەشی ھەرزانە و تامێکی تایبەت و خۆشیشی ھەیە.
لەگەڵ ئەوەی خەڵکێکی زۆر فەلافل دەخۆن بەڵام نازانن پێکھاتەکانی چین و زیاتر خەڵک لە بازار بەشێوەی لەفەیەک یا بەشێوەی ئامادە نەکراو بە کیلۆ دەیکرێت و دەیباتەوە ماڵەوە و سووری دەکاتەوە و لەگەڵ تەماتە و خەیار و شتی دیکە دەیخوات .
بەڵام دەبێت ئەوە بزانین کە ئامادەکردنی فەلافل کارێکی زۆر ئاسانە و دەتوانی لە ماڵەوە بە شێوەیەکی خاوێن و ئاسان ئامادەی بکەیت .
پێکھاتەکانی فەلافل :
• نیو کوپ پاقلەی خاوێن .
• نیو کیلۆ نۆک، بەڵام دەبێت رۆژێک پێشتر لە ناو ئاو دابێت .
• دوو پیازی کەرتکراو.
• یەک کوپ مەعدەنووسی وورد کراو.
• دوو کەوچک کەرەوزی ووردکراو .
• یەک کەوچکی گەورەی کاری .
• یەک کەوچکی بچووکی بیکاربۆناتی سۆدیۆم (سۆدا).
• یەک مشت بیبەری رەش .
• یەک کەوچک بەھاراتی تێکەڵ .
• ھەندێک خوێ .
• زەیت بۆ سوورکردنەوە .
چۆنیەتی ئامادەکردن :
• دەبێـت پاقلەکە و نۆکەکە رۆژێک پێشتر لە ناو ئاودابێت.
• مەعدەنووسەکە لەگەڵ کەروزەکە وورد دەکرێت و تێکەڵی پاقلە و نۆکەکە دەکرێت ئینجا پیازەکە و سیری بۆ زیاد دەکرێت و ئینجا خوێ و کاری و بەھاراتی پێدا دەکەیت.
• ئەم پێکھاتەیە دەخەیتە نێو مەکینەی ووردکردنی گۆشت و چەند جارێک دەیشلێیت بۆ ئەوەی ھەویرێکی پتەومان دەست کەوێت ئینجا سۆدای تێدەکەیت.
• ئینجا ئەم ھەویرە بۆ ماوەی کاتژمێرێک جێدەھێلێت و بە دەست دەیشلێیت.
• ئینجا قالبی تایبەتی فەلافل دەھێنێت بۆ ئەوەی دەست بە سوورکردنەوەی بکەیت .
• دوای ئەوەی لە ناو زەیتەکە سوورکراوە، دەری دەھێنێت و دەتوانی لەسەر خوانەکەت لەگەڵ خەیار و تەماتە و پیاز پێشکەشی بکەیت .
سەرچاوە | الموضوع